استفاده از دستگاه‌های مایکروفر و مایکروویو در قرن بیست و یکم، به گونه ای شایع شده است که تقریبا در هر خانه‌ای، این دستگاه‌ها حضور پیدا کرده اند. از آن جایی که در خانه‌های جدید معمولا، اجاق گازهای رومیزی روی کابینت تعبیه می‌شوند، کمتر پیش می آید خبری از فر و اجاق گاز فردار بشنویم. همچنین فضای آشپزخانه‌ها تا حد زیادی کوچک شده اند و دیگر همانند گذشته، آشپزخانه‌های بزرگی که در آن انواع لوازم برقی پخت و پز قرار می گرفت، وجود ندارد. از این رو برای آشپزی سریع، نیاز به دستگاه‌های کوچک اما کاربردی داریم. وسایلی همچون مایکروویوها، برای هر خانم کدبانویی لازم است.

تفاوت مایکروویو و مایکروفر چیست؟

قیمت مایکروویو و مایکروفر با هم متفاوت است و این تفاوت قیمت به علت نوع عملکرد این دستگاه‌ها است. ساده‌ترین مایکروفرها می‌توانند به گاز وصل شوند و همچون فر، با تنظیم دما، غذای گرم شده تحویل شما دهند. به طور کلی مایکروویو از طریق امواج الکترومغناطیس به گرم کردن غذا می پردازد اما مایکروفرها، در نمونه‌های معمولی یا برقی هم، از طریق المنت‌هایی که در بالا و پایین دستگاه تعبیه شده است این کار را می‌کنند. مدت زمان پخت در مایکروویو، به مراتب خیلی پایین‌تر از مدت زمان پخت غذا در مایکروفر است. دستگاه‌های ترکیبی مایکروفر و مایکروویو هم وجود دارند که با تنظیم برنامه ترکیبی آن‌ها، می‌توان از مایکروویو و فر آن استفاده کرد. قیمت مایکروویو ال جی نسبت به مایکروویوهای دیگر، کمی گران‌تر است. اما برنامه‌های این دستگاه، کامل‌تر و پشتیبانی این برند، بسیار مناسب است، تا جایی که بعد از خرید مایکروویو ال جی، می‌توانید در کلاس‌های آموزشی آن به صورت رایگان شرکت کنید. ناگفته نماند پس از آموزش نحوه کار دستگاه مایکروویو، قادر به پخت انواع مواد غذایی با مایکروویو ال جی خواهید بود.

 

قیمت مایکروویو

 

مایکروویو چگونه کار می‌کند؟

مایکروویوها همانند گازهای صفحه‌ای به طبخ غذا کمک می‌کنند اما سرعت درست کردن غذا در این وسیله پخت و پز، سه برابر سریع‌تر از اجاق گاز است. زمانی استفاده از مایکروویوها رونق گرفت که بحث زیادی درباره جایگزینی منبع جدید انرژی به جای منابعی که باعث آلودگی‌های زیست محیطی می‌شدند، پیش آمد. سازندگان این دستگاه، تابش الکترومغناطیس ریزموج را در ساخت مایکروویوها لحاظ کردند. درواقع هر ماده‌ای که در مایکروویو قرار می‌گیرد، با تابش الکترومغناطیس، انرژی جنبشی بالایی بین مولکول‌های آبی که دارد دریافت می کند و همین انرژی موجب گرم شدن و طبخ غذا می‌شود.

 

مایکروویو معمولی یا ماکروفر ترکیبی؟

مایکروفرهای ترکیبی، علاوه بر امواج مایکروویو، مجهز به انتقال گرما از طریق المنت های داخلی که معمولا در بالا و پایین آن، تعبیه شده اند، هستند و به کمک حرارت ایجاد شده، غذا را طبخ می کنند. در این میان یک فن برای گردش هوای گرم در این محصولات قرار گرفته است. در واقع به کمک سیستم کانوکشن، دمای یکسانی در تمامی بخش‌های داخلی دستگاه، توزیع شده و پخت غذا، به صورت یکنواخت انجام می‌شود.

 

به چه نکاتی در هنگام خرید مایکروویو باید توجه کرد؟

پیش از خرید مایکروویو، باید بهترین برندهای مایکروویو را بشناسید و سپس، به مواردی که در ادامه گفته می‌شود، توجه کنید. در نهایت، با توجه به نیازی که دارید، در بین این برندها، یکی از دستگاه‌ها را خریداری کنید.

اندازه مایکروویو

اگر دلتان می‌خواهد که با مایکروویو، آشپزی روزانه انجام دهید و همانند بیشتر افراد، فقط به گرم کردن نان درون آن اکتفا نکنید، باید اندازه مایکروویو برایتان مهم باشد. اندازه مایکروویو که معمولا با واحد لیتر مشخص می‌شود، به عمق و عرض و ارتفاع آن اشاره دارد. هر چه این اندازه بزرگتر باشد، ظروف با ابعاد بزرگتری را نیز می‌توان در آن قرار داد. مایکروویوها از حجم 20 لیتر تا حجم 42 لیتر در بازار موجود هستند. شرکت دوو در یکی از مدل‌های خود، از مایکروویو 42 لیتری رونمایی کرده است. شایان ذکر است این محصول برای استفاده طولانی مدت افرادی که به آشپزی علاقه‌مند هستند، بسیار مناسب است. بدیهی است که قیمت مایکروویو دوو در حجم 42 لیتری، بالاتر از مایکروویوهای کم حجم‌تر آن است.

توان مصرفی مایکروویو

در خرید دستگاه مایکروویو باید به توان مصرفی آن توجه کنید. هر چه توان مصرفی بالاتر، قدرت دستگاه در تهیه غذا بیشتر و زمان پخت غذا کمتر خواهد بود. ماکرویوهای بزرگ، حدودا 1000 تا 1600 وات قدرت دارند. مدل‌های متوسط بین 800 تا 1000 و مدل‌های کوچکتر بین 500 تا 800 وات، توان برق دارند. در میان مایکروویوهای پر قدرت با توان مصرفی بالا، نباید از برند سامسونگ غافل شد. قیمت مایکروویو سامسونگ در مدل های پرتوان نسبت به کارایی که دارد، مناسب است و مصرف کنندگان این برند، از عملکرد مایکروویو، بیشترین رضایت را داشته‌اند.

 

راهنمای خرید مایکروویو

 

برنامه پخت دستگاه

اصلی ترین علت تفاوت قیمت بین دستگاه‌های مایکروویو را آپشن‌ها و امکاناتی که در آن‌ها قرار گرفته است تعیین می کند. برنامه پخت از آن دسته موارد مهمی است که پیش از خرید مایکروویو باید به آن دقت زیادی کنید. برنامه پخت به شما امکان تهیه انواع غذا را در مدت زمانی که از پیش در دستگاه محاسبه شده است، می‌دهد. مثلا با زدن یک دکمه، پیتزای خود را درون دستگاه قرار دهید و بدون آنکه نگران سوختن و خراب شدن پیتزا باشید، با صدای شنیدن بوق پایان کار، آن را خوشمزه و کاملا پخته شده تحویل بگیرید. این برنامه‌ها به صورت پیش فرض، قابلیت پخت غذاهایی مانند سیب زمینی، قرمه سبزی، ماهی، آش، کوکو، برنج، ته چین و انواع خورشت ها را دارد. فقط به خاطر داشته باشید که برای استفاده از این برنامه‌ها، نیاز به ترازو دارید. برای این که پخت بهتر و دقیقی را از دستگاه مشاهده کنید، وزن هر ماده غذایی را که داخل آن می‌گذارید با ترازو بسنجید و وارد مایکروویو کنید. پس از انجام این کار، دستگاه به صورت پیش فرض، زمان مورد نیاز را تعیین می‌کند. مایکروویوهای ال جی و سامسونگ برنامه‌های پخت کامل تری دارند اما برندهای دیگری همچون میدیا هم، با وجود برنامه های پخت کمتر، به طور کامل نیازهای پخت مصرف کننده را برطرف می کنند.

قیمت مایکروویو مدیا با توجه به 10 برنامه پختی که دارد، نسبت به برندهای دیگر، بسیار مقرون به صرفه است.

 

پخت ترکیبی یا Combination

پخت ترکیبی از دیگر امکانات مایکروویوها است. به کمک این برنامه، می توانید خودتان هر نوع غذایی را که مد نظرتان دارید، بپزید. اگر روش کار کردن با پخت ترکیبی را یاد بگیرید، هر نوع غذایی را که دلتان می‌خواهد در کمترین زمان بپزید. حتی نیازی به وزن کردن مواد غذایی پیش از گذاشتن در فر نخواهید داشت. فقط کافی است با امکانات پخت ترکیبی به طور کامل آشنا شوید.

به طور کلی، پخت ترکیبی، بوسیله گریل‌های بالا و پایین و مایکروویو عملیات طبخ غذا را انجام می‌دهد. با انتخاب پخت ترکیبی می‌توانید فقط روی غذا را برشته و یا هر دو طرف آن را گریل کنید. همچنین قادر به پخت انواع کیک در کمتر از 15 دقیقه خواهید بود. حتی اگر نخواستید که از عملکرد مایکروویو استفاده کنید، می‌توانید دستگاه را در حالت فر قرار داده و همانند یک فر خانگی، انواع سوخاری‌ها را تهیه کنید.

 

اینورتر

اینورتر تکنولوژی بسیاری از دستگاه های برقی است که با کمک آن، مصرف بهینه انرژی برای دستگاه‌ها ایجاد شده است. مایکروویوهایی که مجهز به فناوری اینورتر نیستند، دو حالت تنظیم بیشتر ندارند. یا کاملا خاموش اند و یا از 100 درصد توان خود استفاده می کنند. در صورتی که اگر به این فناوری مجهز باشند، دستگاه بین دو حالت 100 و خاموش، به طور متناوب تغییر می کند و میانگین توانی که استفاده می کند، 50 درصد می شود. همچنین به کمک فناوری اینورتر دستگاه به طور کامل در حین فعالیت خاموش نمی شود. از این رو برای راه اندازی مجدد آن، نیازی به صرف انرژی بالا نیست. لازم به ذکر است دستگاه‌هایی که این فناوری را دارند، کیفیت بالاتری هم در پخت دارند. مایکروویو اینورتردار پاناسونیک از آن دسته مایکروویوهایی است که در حین کارکرد، مصرف انرژی کمتری نسبت به مدل های معمولی دارد. این قابلیت باعث شده تا قیمت مایکروویو پاناسونیک در این مدل کمی گران تر از مدل های دیگر برند مربوطه باشد. اما بعد از مدتی که قبض برق کمتری به دستتان برسد، متوجه خواهید شد هزینه گران‌تری که پرداخت کرده اید، کاملا به صرفه بوده است.

 

فناوری سولاردام

سولاردام به معنای پخت نوری است. در این مایکروویوها که سولاردام نام دارند، علاوه بر استفاده از امواج مایکروویو، از تابش امواج نوری هم برای پخت غذا استفاده می شود. یکی از مشکلاتی که معمولا مایکروویوهای معمولی ایجاد می‌کنند، خشک کردن غذا است. در مایکروویوهایی که از فناوری سولاردام استفاده می کنند، غذا خشک نمی شود. همچنین غذایی که با استفاده از امواج نوری تهیه می شود، سالم تر است و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند. اگر به سلامت غذایی که می خورید و ماندگاری حداکثر ویتامین های آن اهمیت می دهید، از مایکروویوهای سولاردام استفاده کنید.

 

انواع مایکروویو از نظر ساختاری

مایکروویوها در انواع رومیزی، بالا اجاقی و کشویی ساخته می شوند که هر کدام مزایای مخصوص به خود را دارند.

 

مایکروویو رومیزی

این نوع مایکروویو بیشترین فروش را دارد و معمولا انتخاب اول بیشتر افرادی است که قصد خرید این دستگاه را دارند. از آن جایی که این مایکروویوها قابل حمل هستند، می توان در همه بخش های آشپزخانه، از آن استفاده کرد. این دستگاه را می توان همانند دستگاه های دیگری که برای خانه خریداری کرده اید، به خانه های بعدی خود نیز منتقل کنید. این مایکروویوها برای آشپزخانه هایی که فضای کافی برای استفاده از آن ها را دارند مناسب است. در صورتی که فضای کافی برای استفاده از مایکروفر رومیزی را ندارید، از مدل های دیگر آن استفاده کنید.

قیمت مایکروویو

مایکروویو توکار یا کشویی

این مایکروویوها، به صورت کشویی از داخل کابینت ها خارج می شوند. از آن جایی که این مدل مایکروویوها فضای کمتری را اشغال می‌کنند و نیاز به تخصصی خاص در نصب و راه اندازی دارند، بسیار گران هستند و به صورت سفارشی تهیه می شوند.

 

مایکروویوهای بالا اجاقی

در بالای اجاق ها، به ویژه در خانه هایی که کابینت ها سبک جدیدی دارند، بخشی برای مایکروویو در نظر گرفته شده است که به منظور استفاده راحت تر از آن ها، در این فضا جاسازی شده اند. شما می توانید جای مایکروویو بالای اجاقی را تغییر دهید و فضای دیگری در داخل کابینت برای این دستگاه در نظر بگیرید. اما این مایکروویوها زمانی که بالای اجاق به کار می روند، قابلیت تهویه هوا را دارند. درواقع این دستگاه‌ها عملکردی شبیه به هود را خواهند داشت. فراموش نکنید، اگر ارتفاع مناسبی برای این دستگاه در نظر نگیرید، استفاده از آن دشوار خواهد بود.

 

آیا استفاده از مایکروویو ضرر دارد؟

اولین چیزی که بعد از تولید دستگاه های مایکروویو بر سر زبان ها افتاد، مضر بودن این دستگاه ها و سرطان زا بودن آن ها بود. بر خلاف تصور بسیاری از افراد که گمان می کردند، امواج در غذا باقی می ماند، هیچ امواجی بعد از پخت در دستگاه باقی نمی ماند. دستگاه مایکروویو همان طور که گفته شد بر اساس تغییر انرژی جنبشی بین مولکول ها کار می کند و هیچ ضرری برای مصرف کننده ندارد. اما در یک صورت می توان گفت که این دستگاه ها مضر هستند. اگر امواج هنگام پخت و پز، از دستگاه به بیرون ساطع شود، امکان ایجاد بیماری در مصرف کننده وجود دارد. همه دستگاه های مایکروویو موجود در بازار توسط سازمان انرژی اتمی ایران تست می شوند تا از عدم نفوذ این امواج، اطمینان حاصل شود. در صورتی که دستگاه مایکروویو شما دچار مشکل شده است و گمان می کنید که ممکن است، نفوذ امواج داشته باشد، فورا به تعمیر آن بپردازید. به طور معمول در هنگام استفاده از دستگاه همیشه فاصله 30 سانتی متری را با آن رعایت کنید. برای اطمینان از سلامت دستگاه، مایکروویوها را از مراکز معتبر مانند فروشگاه لوازم خانگی فورپینا خریداری کنید. به شما توصیه می‌کنیم از خرید اجناس قاچاق ارزان قیمت به ویژه دستگاه مایکروویو سکه با سلامتی مصرف کننده در ارتباط است، جددا خودداری کنید.