گاهی اوقات به نظر می‌رسد همزن‌ها جز وسایل ضروری محسوب نمی‌شوند و به‌جای استفاده از همزن می‌توانید با یک قاشق مواد را باهم ترکیب کنید، اما درواقع استفاده از همزن علاوه بر بالا بردن سرعت کار و خسته نکردن‌تان، به شما کمک می‌کند که ترکیب یکدست و همگونی تهیه کنید. استفاده از همزن‌ها بیشتر در مورد تهیه‌ی انواع کیک و شیرینی، درست کردن خمیر نان، بستنی، زدن تخم‌مرغ، مخلوط کردن آرد و کره و هم زدن خامه، به کار می‌رود. ناگفته نماند که یکی از بخش‌های سخت آشپزی همان مرحله ترکیب مواد با یکدیگر است که با داشتن یک همزن برقی ترکیب مواد بسیار سریع‌تر و باکیفیت‌تر خواهد بود. شاید قبل از انجام خرید همزن برقی این سؤال‌ها برای شما پیش بیاید که همزن برقی چی بخرم؟ بهترین همزن برقی کدام است؟ ارزان‌ترین و گران‌ترین همزن برقی در بازار کدام اند؟ یک همزن برقی خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟ پس برای اینکه به جواب سؤال‌هایتان برسید و یک انتخاب خوب داشته باشید با ما در فورپینا همراه باشید.

 

 

انواع همزن برقی

درگذشته همزن‌های برقی غالباً به‌صورت معمولی و دستی بود، اما با گذر زمان همزن‌های کاسه دار یا ایستاده هم برای سهولت کارکرد تولید شدند و در حال حاضر طرفداران بسیاری در بازار دارند. هر یک از این دو مدل همزن برقی معمولی و همزن کاسه دار و ایستاده ویژگی‌ها و امکانات خاص خود رادارند که آن‌ها را بررسی می‌کنیم.

  • همزن برقی معمولی

همزن‌های برقی معمولی ساده‌ترین و ابتدایی‌ترین همزن‌های موجود در بازار هستند که کارکرد آن‌ها به‌صورت دستی هست. این همزن‌ها خود در دو رده دوموتوره و تک موتوره تولید می‌شوند و کارکرد آن‌ها بدین‌صورت است که شما همزن را روشن کرده و می‌توانید آن را در ظرف مواد فروکنید و از آن استفاده کنید. قطعاً یکی از اصلی‌ترین عیوب این همزن‌ها این است که بعد از دقایقی دست شما خسته می‌شود.

  • همزن برقی کاسه دار یا ایستاده

در حال حاضر همزن‌های برقی کاسه دار مجهزترین رده از همزن‌ها محسوب می‌شوند، همان‌طور که از نام آن‌ها پیداست این دسته از همزن‌ها دارای کاسه هستند و شما می‌توانید با قرار دادن مواد غذایی درون کاسه و روشن کردن دستگاه از همزن خود استفاده کنید. همزن‌های کاسه دار در اندازه‌های متفاوتی به بازار ارائه می‌شوند و هرکدام از آن‌ها دارای کاسه‌هایی با اندازه‌های متفاوتی هستند. همچنین در این همزن‌ها وزن همزن اهمیتی ندارد زیرا وزن همزن را پایه تحمل می‌کند و برخلاف همزن‌های برقی معمولی قرار نیست که شما همزن را نگه‌دارید. ظرفيت کاسه اين همزن‌ها با واحد ليتر اندازه می‌گيرند.

 

 

نکاتی که باید در هنگام انتخاب همزن به آن توجه کرد

قبل از خرید همزن برقی باید یک سری نکات را مدنظر داشت تا هم در انتخاب راحت‌تر باشیم و هم اینکه دستگاه به‌مرورزمان کمتر احتیاج به تعمیر و سرویس کردن داشته باشد. این نکات شامل:

  •  توان:

توان هر دستگاه الکتريکي درواقع همان قدرت دستگاه است و رابطه مستقيمي با ميزان مصرف انرژي آن دارد. توان همزن‌ها نيز همانند ساير دستگاه‌های الکتريکي با واحد وات مشخص می‌شود. هر چه توان همزن بيشتر باشد، هم سریع‌تر و آسان‌تر مواد غذايي را براي شما مخلوط می‌کند و هم سبب می‌شود که در استفاده طولانی‌مدت فشار کمتري به دستگاه وارد شود. البته باید در نظر داشته باشيد که توان بالاتر به معناي مصرف برق بيشتر نيز هست.

  • تعداد سری‌ها (تیغه‌ها):

 تيغه‌ها يا همان سری‌های همزن، انواع مختلفی دارند. همزن‌های برقی معمولاً دارای تيغه‌های مختلفي هستند که هرکدام از آن‌ها براي هم زدن مواد خاصي کاربرد دارند. به‌عنوان‌مثال سری خمير زن، سری تخم‌مرغ‌زن، سری ورز دهنده و سری همزن که کاربردهای متفاوتي دارند.

  • قابلیت تنظیم سرعت: 

برای تهیه مواد مختلف توسط همزن به سرعت‌های مختلفی نیاز است. به‌طور مثال برای تهیه یک خمیر باید موتور دستگاه روی حالت حداکثر باشد و برای هم زدن تخم‌مرغ باید موتور روی حالت حداقل چرخش. پس هنگام خرید دقت کرده همزنی را انتخاب کنید که دارای حالات و سرعت‌های متنوع باشد. شما با این قابلیت ساده می‌توانید انواع بیشتری از ترکیبات و خوراکی‌ها را تهیه‌کرده و بسته به نوع مواد سرعت چرخش را تنظیم نمایید.

  • محفظه نگهداری سيم:

در برخی از همزن‌های برقی، محفظه‌ای در پشت دستگاه تعبیه‌شده است که شما می‌توانيد سيم دستگاه را جمع کنيد و در آن قرار دهيد. در اين صورت در هنگام حمل و جابجايی دستگاه، سيم آن برای شما ايجاد مزاحمت نخواهد کرد.

  • جنس تیغه‌ها:

 با توجه به تماس مستقیم تیغه‌ها با انواع مواد غذایی تیز و برنده بودن، مقاوم بودن و همچنین ضدزنگ بودن تیغه‌ها بسیار مهم خواهد بود. معمولاً  جنس این تیغه‌ها از پلاستیک، کروم یا استیل ضدزنگ است؛ و طبیعی است که کیفیت دو نوع استیل و کروم مقاوم‌تر، بادوام‌تر و نهایتاً بسیار بهتر از پلاستیک است.

  • قابلیت شستشو:

 ازآنجایی‌که این دستگاه‌ها مرتب دچار آلودگی یا آغشته به مواد غذایی‌اند پس باید قابلیت شستشو آن‌ها هم مهم باشد. هنگام خرید توجه کنید که همزنی را انتخاب نمایید؛ که قابلیت جدا شدن بیشتر و شستشوی راحت‌تری داشته باشد. چراکه شستشوی مرتب ماشین هم در بالا بردن ضریب بهداشتی و  عمر دستگاه مؤثر خواهد بود.

  • وزن: 

    مقدار وزن بیشتر در مورد همزن‌های دستی پایه مهم است، چراکه در انواع پایه‌دار که دارای ظرف است همزن داخل ظرف قرار می‌گیرد و وزن آن را پایه تحمل می‌کند؛ اما همزن‌های بدون پایه و دستی باید هنگام کار به‌وسیله دست نگه‌داری شوند و طبیعی است با این اوصاف هرچه وزن همزن کمتر باشد، کار کردن با آن راحت‌تر خواهد بود و شمارا خسته نخواهد کرد.

  • جنس کاسه:

 این ویژگی مربوط به همزن‌های کاسه دار است. جنس کاسه در این همزن‌ها معمولاً از پلاستیک یا استیل است. کاسه پلاستیکی چون نرم‌اند دوام پایین‌تری دارند و به‌مرور ممکن است دچار خط و خش  شده و مقداری از پلاستیک داخلی آن‌ها کنده شود؛ و ازآنجایی‌که تهیه‌ی این ظرف‌ها مقداری دشوار خواهد بود، پس انواع استیل آن بهتر بوده چراکه هم در برابر ضربه مقاوم‌اند و هم از دوام و عمر بالاتری برخوردارند.

 

 

 بهترین همزن‌های برقی موجود در بازار

اگر قصد خرید همزن برقی رادارید احتمالاً به دنبال بهترین مدل‌های آن می‌روید و سعی می‌کنید با یک انتخاب مناسب از دست هزینه‌های تعمیر و تعویض قطعات در دستگاه خود خلاص شوید، پس بهتر است بدانید که بهترین همزن برقی‌های موجود در بازار کدام ها هستند در اینجا ما فهرستی از بهترین همزن برقی‌های موجود در بازار را ارائه می‌دهیم تا خرید را برای شما راحت‌تر کنیم:

  • همزن برقی کاسه دار بوش مدل MFQ36460

  • این همزن با کاسه‌ای با ظرفیت 5 لیتر و توان موتور بالا توانسته درعین‌حال سبک و کم‌صدا نیز باشد که این در نوع خود خارق‌العاده است. لازم به ذکر است کاسه به‌کاررفته در این همزن خود نیز چرخان است، این چرخان بودن کاسه همزن می‌تواند تأثیر زیادی در عملکرد بهتر تیغه‌های این همزن که از جنس استیل زد زنگ است می‌گذارد. این مدل همزن دارای توان موتور 450 وات بوده و تیغه خمیر زن هم دارد. همچنین دارای سه سرعت چرخش متفاوت هم هست.

  • همزن برقی کاسه دار فیلیپس مدل HR3745/10
  • این مدل همزن کاسه‌ای با ظرفیت 3 لیتر است و تیغه خمیر زن هم دارد. همچنین دارای قابلیت چرخش اتوماتیک کاسه است و برای سهولت کار تمامی اجرای آن را می‌توان برای شستشو جدا کرد. توان موتور این همزن برقی 450 وات است.

  • همزن برقی دستی مولینکس مدل ABM11
  • همزن دستی برند مولینکس با وزنی حدود 1 کیلوگرم و توان مصرفی 200 وات یکی از پرطرفدارترین مدل‌های همزن دستی است. چراکه دارای تنظیمات سرعت بوده و تیغه خمیرزن هم دارد.

  • همزن برقی کاسه‌ای کنوود مدل HM430
  • مورد این همزن بیان کرد این است که ظرف خودکار چرخان آن قفل ایمنی دارد. البته پلاستیکی بودن کاسه به‌عنوان یکی از ضعف‌های این همزن به شمار می‌رود.
  • همزن برقی گوسونیک مدل GSM-889
  • یکی از برندهایی که تقریباً تازه‌وارد بازار شده و طرفداران زیادی دارد گوسونیک است. این همزن برقی توان مصرفی 1200 وات دارد و جنس تیغه‌ها و کاسه آن نیز از استیل ضدزنگ است. یکی از مزیت‌های این همزن برقی دارا بودن تیغه خمیر زن و ورز دهنده است؛ اما کاسه آن ثابت بوده و نمایشگر روی صفحه ندارد و همانند بقیه همزن‌های کاسه‌ای تنظیم 6 سرعته دارد.

  • همزن برقی کاسه‌ای تک الکتریک مدل BM1108-30WS
  • همزن برقی تک الکتریک 6 پره همزن استیل دارد. همچنین جنس کاسه متحرک آن استیل بوده و دارای ظرفیت 3 الی 4 لیتر است. توان مصرفی این همزن هم 300 وات است.

 

 

همزن برقی خوب چی بخریم؟

در پاسخ به این سؤال باید گفت قبل از هر چیز باید سعی کنید در قدم اول کالایی را خریداری کنید که نیاز شمارا رفع کند، مثلاً اگر نیازتان با یک همزن دستی ساده برطرف می‌شود خرید یک همزن بزرگ و حرفه‌ای کار منطقی‌ای نیست. در هنگام خرید یک همزن به موارد زیر توجه کنید:

  • اگر شما قصد دارید که کالایی تهیه کنید که تمام مصارف را به‌صورت هم‌زمان داشته باشد باید به سراغ همزن برقی‌های نیمه‌حرفه‌ای بروید که حداقل دارای 2 تیغه مجزا از هم و توانایی خمیر زنی هستند، همزنی که این حداقل هارا داشته باشد می‌تواند مورد مناسبی برایتان باشد.
  • قبل از خرید همزن برقی‌های بزرگ با موتورهای قدرتمند این نکته را مدنظر داشته باشید که این همزن‌ها صدا و وزن زیادی دارند که این مسئله ممکن است در طولانی‌مدت شمارا اذیت کند، پس اگر فکر می‌کنید به توان موتور بالا نیازی ندارید ترجیحاً همزن‌های معمولی را انتخاب کنید.
  • تفاوت قیمت میان همزن‌های معمولی و حرفه‌ای بسیار زیاد است و حتماً اگر نیاز به عملکرد حرفه‌ای همزن دارید دست به انتخاب آن‌ها بزنید.
  • همزن‌های برقی که دارای بدنه پلاستیکی هستند در مقابله برخورد کاسه با مواد یا ضربه خوردگی بسیار آسیب‌پذیر هستند. پس سعی کنید از همزن‌های فلزی یا همزن‌هایی از جنس کروم استفاده کنید.

 

 

مقایسه گران‌ترین و ارزان‌ترین همزن برقی

شکی نیست که وقتی سخن از گران‌ترین‌ها می‌شود باید به اجناس خارجی نظر کرد، در میان اجناس خارجی هم همزن‌های حرفه‌ای دارای قیمت‌های بسیار بالاتری هستند، به‌طوری‌که قیمت برخی از آن‌ها به یازده میلیون تومان هم می‌رسد. طیف قیمتی گران‌قیمت‌ترین همزن برقی‌های بازار ایران از شش میلیون‌تا یازده میلیون تومان گستردگی دارد.

اما اگر به‌صورت خاص به دنبال گران‌ترین همزن برقی هستید باید به دنبال همزن همیلتون مدل MH389 باشید. این همزن جزو همزن‌های حرفه‌ای موجود در بازار است که با توجه به ویژگی‌های خاص خود قیمتی بالغ‌بر یازده میلیون تومان دارد

ارزان‌قیمت‌ترین همزن‌های برقی موجود در بازار ایران، تولیدات داخلی است که بدون کاسه بوده و ساده هستند اما کیفیت قابل قبولی هم دارند. محدوده قیمتی آن نیز در حدود 150 هزار تومان تا 500 هزار تومان است.

 

 

پرفروش‌ترین همزن‌های برقی

در بین مدل‌هایی که معرفی کردیم پرفروش‌ترین آن‌ها شامل:

برند

مدل

توان مصرفی

نوع

وزن

قیمت

مولینکس

HM-615

500 وات

کاسه ای

4/4 کیلوگرم

3/540/000 تومان

 

کنوود

 

HM320

250 وات

دستی

1/2 کیلوگرم

860/000 تومان

گوسونیک

 

GSM-889

1200 وات

کاسه‌ای

6 کیلوگرم

3/040/000 تومان

گوسونیک

GSM-907

 

1300 وات

کاسه ای

4کیلوگرم

2/760/000 تومان

بیم

 

HB4303-NWH

200 وات

دستی

2 کیلوگرم

2/090/000 تومان

فیلیپس

HR3740/10

 

400 وات

دستی

1/5 کیلوگرم

1/020/000 تومان

فیلیپس

 

HR3745/10

450 وات

کاسه‌ای

2/5 کیلوگرم

1/555/000 تومان

مولینکس

 

ABM11

200 وات

دستی

1 کیلوگرم

1/715/000 تومان

گاستروبک

40983

 

500 وات

دستی

1/5 کیلوگرم

4/990/000 تومان

بوش

 

MFQ25200

500 وات

دستی

1/5 کیلوگرم

2/840/000 تومان

بوش

MFQ3030GB

 

350 وات

دستی

0/9 کیلوگرم

1/150/000 تومان

بوش

 

MFQ36460

450 وات

کاسه‌ای

1/5 کیلوگرم

1/950/000 تومان

تک الکتریک

 

BM1108-30

300 وات

کاسه‌ای

1 کیلوگرم

1/589/000 تومان

 

 

 

 

در این مطلب با نکات مهم و اساسی هنگام خرید همزن برقی آشنا شدیم، با رعایت این نکات می‌توانید یک دستگاه مناسب انتخاب کرده و سال‌ها از آن در آشپزخانه خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید با مراجعه به سایت فروشگاه اینترنتی فورپینا مدل‌های مختلف همزن برقی را مشاهده کرده، مشخصات آن‌ها را مطالعه کنید و در آخرسر بهترین انتخاب را داشته باشید.